Ovunque si volga lo sguardo in Sicilia tutto racconta storie legate direttamente o indirettamente al sale.

L’alchimia in cui coesistono terra, cielo e mare, fa del sale il protagonista assoluto.

Sale, elemento naturale indispensabile.

Sale, ancora, come la fatica del lavoro nelle Saline a cielo aperto o nelle Miniere sotto terra. 

Sale, come miracolo per i pesci che dall’acqua arrivano nelle Tonnare e poi ai Mercati, per essere venduti creando sostentamento. 

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(Filippo Sproviero)